Как приготовить диетические сырники

[Алиса UFO]

Сырники будут более пышными, если добавить в смесь немного растительного масла.

[Алиса UFO]

UFO - КУХНЯ :)

Патиссоны UFO (НЛО)
Да, реально есть такой сорт патиссонов, я не шучу. Я сама выращивала патиссоны сорта UFO. Ну, мне ведь грех не выращивать такой сорт :)
Этот сорт состоит из двух разновидностей: белого и оранжевого. У оранжевого в технической зрелости корка жёлтая, к биологической зрелости она становится оранжевой. У белой разновидности этого сорта незрелый плод зеленоватый, позднее он становится белым.
Для употребления в пищу пригодны незрелые плоды диаметром 3-5 см и весом около 100 г.

Фаршированные патиссоны

Ингредиенты:

• Патиссоны — 4 шт
• Сыр фета — 75 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Помидоры — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 3 зубч.
• Немного укропа
• Немного оливкового масла
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Патиссоны хорошо вымыть, срезать с них верхушки, с помощью чайной ложки удалить мякоть и нарезать её кубиками.
Нагреть на сковороде масло и чуть-чуть обжарить измельчённые лук и чеснок. Добавить мякоть патиссонов и потушить ещё пять минут. Снять сковородку с плиты и слегка остудить. Далее добавить сыр, затем — измельчённые с помощью блендера орехи, нарезанные кубиками помидоры и мелко нарезанный укроп. Добавить соль и перец.
Наполнить патиссоны полученной смесью и поставить в форму для запекания. Смазать патиссоны оливковым маслом и запекать в предварительно разогретой до 170°С духовке около 45 минут.

[Алиса UFO]

КАБАЧКИ

Кабачки содержат большое количество минеральных солей, меди, витаминов С, Е, РР и витамины группы В.
Блюда из кабачков рекомендуют при болезнях печени, желудка, а также при склонности к ожирению.

Фаршировать можно не только патиссоны, но и кабачки — это их близкие родственники :)

Кабачки фаршированные

Кабачки очистить и нарезать кружочками толщиной 5-7 см, вынуть сердцевину, проварить в подсоленной воде 1 минуту, начинить фаршем, поместить в смазанную раст. маслом форму для запекания и поставить в духовку на 10 мин. Подавать со сметаной.

Фарш для кабачков можно приготовить нескольких видов:

1. Морковь нарезать мелкими кубиками, поджарить на растительном масле с луком, смешать с мелко нарезанным вареным яйцом.

2. Творог протереть сквозь сито, добавить сырое яйцо, соль и сахар по вкусу.

3. Грибы немного отварить и поджарить с луком на раст. масле.

4. Отварить 200 г риса, добавить масло, перемешать с мелко нарезанными вареными яйцами.

5. Нашинковать капусту и посолить, смешать с нарезанным луком и всё это слегка поджарить на раст. масле.

[Леон UFO]

Банановое мороженое:

[Алиса UFO]

Яблоки со взбитыми сливками

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг
• Мёд — 200 г
• Вода — 2 л

Для взбитых сливок:

• Сливки (от 20 до 30% жирности) — 1 стак.
• Мёд — 80 г

Приготовление:

Яблоки вымыть, очистить, нарезать на четвертинки, сварить в медовом сиропе (на 2 л воды — 200 г мёда). Сваренные яблоки разложить в вазочки. Сверху залить взбитыми с мёдом сливками, которые перед взбиванием обязательно охладить, тогда они лучше взбиваются.
Из сиропа, который остался от варки яблок, можно приготовить напиток: долить водой, перекипятить, охладить, и напиток готов :)

[Алиса UFO]

Питание после сорока лет

Необходимы:

творог, кефир, простокваша, хлеб ржаной, растительное нерафинированное масло, треска, мёд, чёрная смородина, яблоки, цитрусовые всех видов, салат (зелень), горошек, чеснок, редька, редиска.

Желательны:

говядина, колбаса докторская, рыба, хлеб пеклёванный, сыр, свежие овощи, фрукты, соки, каши овсяная и гречневая, грибы, картофель, чернослив.

Требуют ограничения:

свинина, баранина, ветчина, шпроты, соления, яйца, белый хлеб, сметана, маринады, сахар, макароны, сливочное масло, кофе.

Не рекомендуются:

жирное мясо, сало, пирожные, шоколад, жареные пирожки, какао, щавель, горчица, алкоголь, грудинка, корейка, копчёные колбасы, перец.

[Алиса UFO]

Сегодня, 1 октября — День вегетарианства. Термин вегетарианец произошёл от англ. vegetable— овощ.


Вегетарианские блины

Ингредиенты:

• Мука — 0,5 кг
• Вода — 2 стак.
• Дрожжи — 15 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Немного тушеного лука
• Немного раст. масла
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Из муки, воды, дрожжей,сахара и соли замесить тесто, дать ему подняться. Добавить в тесто тушеный лук, дать тесту ещё раз немного подняться. Блины выпекать на сковородке на растительном масле. Подавать с кетчупом.


Салат овощной

Ингредиенты:

• Картофель — 0,5 кг
• Квашеная капуста — 300 г
• Зелёный горошек — 200 г (или 1 банка консервированного)
• Лук — 100 г
• Морковь — 250 г
• Немного раст. масла и горчицы
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Сварить картошку и морковку, натереть их на крупной тёрке, добавить горошек, мелко нашинкованную квашеную капусту и мелко нарезанный лук, посолить, поперчить по вкусу. Растительное масло смешать с горчицей, добавить в салат, всё перемешать и подавать к столу)


Простой салатик из ламинарии

Приготовление:

Ламинарию, морковку, свежие яблочки, солёные огурцы (в равной пропорции) мелко нарезать, добавить зелень петрушки, перец, соль (по вкусу), оливковое масло. Всё перемешать и тоже можно подавать к столу))

(Аля не любит, когда ламинарию называют морской капустой. Ну какая же это капуста??? Ламинария — это бурые водоросли)))

[Алиса UFO]

Каша из овсяных хлопьев

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 150 г
• Молоко — 1 л
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Мёд — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Овсяные хлопья всыпать в холодное молоко; периодически помешивая, довести до кипения. Посолить и варить на слабом огне до готовности. Добавить сливочное масло и мёд.

Отвар из овса для лечения астенического синдрома

Ингредиенты:

• Овёс — 1 стак.
• Вода — 1 л
• Молоко — 0,5 л
• Мёд — 3 ст. л.

Приготовление:

Овёс залить тёплой водой и держать на огне, пока не выкипит половина содержимого. Процедить, добавить в отвар молоко и мёд. Смесь довести до кипения и сразу же снять с огня. Принимать по полстакана два раза в день после еды в течение 2-3 месяцев.

[Алиса UFO]

Тыквенная каша с манной крупой, яблоками и курагой

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы — 1 кг
• Курага — 150 г
• Манная крупа — 150 г
• Тёртые яблоки — 200 г
• Мёд — по вкусу

Приготовление:

Курагу замочить на ночь. Мякоть тыквы сварить, слить жидкость в отдельную посуду, тыкву размять деревянной ложкой. Долить жидкость, всыпать манную крупу, добавить мёд по вкусу, тёртые яблоки и промытую курагу. Варить 20 минут, в кашу можно добавить чуть-чуть ванили.


Тыквенная каша с пшеном и сушеной вишней

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы — 1 кг
• Молоко — 1 л
• Пшено — 2 стак.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Мёд — по вкусу
• Сушеные вишни — 0,5 стак.

Приготовление:

Мякоть тыквы сварить в молоке до готовности, добавив во время варки сушеные вишни, и протереть сквозь сито. Отдельно сварить негустую молочную пшенную кашу, перемешать её с протёртой тыквой, добавить сливочное масло и дать закипеть. При подаче к столу добавить мёд по вкусу.

[Алиса UFO]

ВЕГАНСКАЯ КУХНЯ

Чем отличается веганская кухня от вегетарианской? Вегетарианцы иногда могут позволить себе блюдя животного происхождения, напр., молочные продукты. Веганы же даже этого себе не позволяют, а употребляют исключительно растительную пищу.

Овощной суп-пюре

Ингредиенты:

• Морковь — 4 шт
• Картофель — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Луковица — 1 шт
• Раст. масло
• Соль, специи

Приготовление:

Картофель, лук и перец нарезать кубиками, а морковь натереть на тёрке. Лук, морковь и перец обжарить на раст. масле до золотистого цвета.
В кипящую воду положить картошку. Минут через десять добавить обжаренные овощи, а также соль и специи. Довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности. Затем суп пюрировать в блендере.

Закуска

Ингредиенты:

• Свёкла вареная — 1 кг
• Хрен — 150 г
• Уксус — полстакана
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

Вареную свёклу очистить и натереть на средней тёрке. Хрен прокрутить через мясорубку. Овощи смешать, добавить уксус, сахар, соль, хорошо перемешать. Поставить на ночь в холодильник для маринования.

Салат

Ингредиенты:

• Огурцы солёные — 2 шт
• Морковь вареная — 2 шт
• Зелень укропа (измельчённая) — 2 ст. л.
• Раст. масло

Приготовление:

Солёные огурцы и вареную морковку нарезать кубиками. Добавить зелень укропа. Добавить раст. масло и хорошо размешать.

Ещё один салат (похожий)

Ингредиенты:

• Солёные огурцы — 2 шт
• Моченые яблоки — 2 шт
• Небольшая луковица
• Раст. масло

Приготовление:

Огурцы и яблоки нарезать ломтиками, лук — полукольцами. Всё смешать, добавить раст. масло, перемешать.

[Алиса UFO]

СЫРОЕДЧЕСКАЯ КУХНЯ

Паштет из подсолнечниковых семечек и орехов

Ингредиенты:

• Очищенные семена подсолнечника — 2 стак.
• Ядра грецких орехов — 1 стак.
• Луковица — 1 шт
• Чеснок — 4 зубч.
• Сок половинки лимона
• Зелень петрушки и /или укропа
• Раст. масло
• Соль (по вкусу)

Приготовление:

Орехи и семечки замочить на ночь, затем воду слить. Все ингредиенты поместить в чашу блендера и перемолоть до образования однородной массы.

Салат

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 шт
• Огурцы — 2 шт
• Луковица (желательно красная) — 1 шт
• Горсть свежей нарезанной мяты
• Яблочный или виноградный уксус — 5 ст. л.
• Раст. масло
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль, перец (по вкусу)

Приготовление:

Огурцы нарезать тонкими кружочками, добавить мелко нарезанный лук, уксус, соль, сахар, молотый перец. Хорошо перемешать, дать настояться в течение 1 часа. Затем добавить нарезанные помидоры, мяту, масло, всё перемешать.

В сезон можно приготовить

Летний салат

Ингредиенты:

• Свежие огурцы — 3 шт
• Свежий зелёный горошек — 100 г
• Небольшой пучок зелёного лука
• Раст. масло
• Соль (по вкусу)

Приготовление:

Огурцы нарезать кубиками, добавить зелёный горошек, измельчённый зелёный лук, посолить по вкусу, заправить раст. маслом и хорошо перемешать.